射频识别在畜肉产品中的应用方式

RFID技术是物联网技术的重要组成部分,是利用射频信号通过空间耦合(交变磁场或电磁场)实现无线接触资讯传递并通过所传递的资讯达到识别目的的技术,与传统识别技术相比,RFID技术具有信息存储量大、快速识读、通讯距离长、可重复使用、可同时识别多个目标和抗污染和耐久能力强等优势,目前已在牲畜管理和畜肉产品追溯方面有重要的应用。

饲养环节。通过RFID电子耳标对牲畜进行唯一编号,在棚舍入口处安装RFID电子耳标读写器,可以详细记录牲畜来源、品种、出生时间、饲料信息、用药信息、免疫信息、出栏时间;还能够详细记录养殖场主的信息,如姓名、证件号、联系电话、地址等信息,最终实现对牲畜的精准管理。

屠宰环节。牲畜入场时通过读取牲畜RFID耳标采集的信息,并将称重、检验检疫等信息存入屠宰加工管理系统。在屠宰过程中对胴体的分割需要从去头开始,有源RFID标签与胴体分离后,需将RFID电子耳标与挂钩电子标签进行数据对接,结合智能屠宰分割系统,详细记录每一头屠宰牲畜的屠宰信息、检验检疫信息。在分割加工阶段按照肉类产品分割标准,分配GTIN,定量包装整箱商品可分配ITF-14商品条码或EAN-13商品条码,最终为每一个销售单品打印对应的条码或二维码追溯标签,后期消费者可通过扫描追溯码查询详细追溯信息。

仓储物流环节。主要利用RFID建立智能化的仓储物流管理系统,显著提升仓库及物流管理技术水平。肉类产品作为一种对保鲜要求较高的产品,对仓库的储存环境较高,应对仓储物流环境进行严格把控。因此在芯片方面建议除采用目前超高频标签芯片拥有的功能外,还应具备温度、湿度或压力等信息的采集能力。

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